Backen Sie Ihr eigenes Brot

Saddie Nolken Oktober 2, 2017 Ernährung 42 0
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Brot ist eines der beliebtesten Nahrungsmittel, und ist auch einer der am meisten konsumierte Produkte. Viele Menschen haben Frühstück mit Brot, zu essen oder vielleicht ein Snack am Mittag. Brot und Brötchen aus der Bäckerei oder im Supermarkt geholt werden, aber das Beste kommt noch Brot zu backen. Aber, Brot backen, wie wollen Sie das tun? Welche Arten von Brot, das wir das wissen? Was sind die wichtigsten Zutaten, um Brot zu backen?

Brot und Getreideerzeugnisse

Brot wird in der Regel nach der Art der Körner, die sie hergestellt ist gestattet. So haben wir in den Niederlanden Kornbrot, einschließlich Weißbrot, Schwarzbrot und Vollkornbrot.
Häufigsten verwendeten Inhaltsstoffe in Brotbacken
  • Blumen
  • Flour
  • Hefe
  • Backpulver
  • Zucker
  • Salz
  • Wasser oder Milch
  • Butter
  • Egg
Oft wird auch hinzugefügt Nüsse oder Samen aufgenommen für Geschmack. Eine Art von Brot, das immer mehr auf dem Vormarsch ist, ist es Mehrkornbrot, das Waldkorn ist ein bekannter Name. In Frankreich trägt das Croissant und Baguette, während in Italien viel ist das Ciabatta gegessen.
Unterscheiden großen und kleinen Laib Brot
Die Bäckerei macht einen Unterschied zwischen kleinen und großen Laib Brot. Der Unterschied in dem Gewicht ermittelt werden. Der große Brot ist in der Tat mehr als 100 Gramm, während die kleinen Laib wiegt weniger schwer. Kleine Brot, zum Beispiel, sind die weißen Punkte oder andere Backwaren. Große Brot ist das Brot, die Sandwiches zu machen.
Hauptbrot Gruppen
Die bekanntesten Arten von Brot sind erwähnt worden, wie Weißbrot, Schwarzbrot und Vollkornbrot. Wir wissen auch, einige andere Arten, nämlich Mehrkornbrot, aus verschiedenen Arten von Getreide. Ein weiteres Beispiel sind Brot, Boden Brot, Fladenbrot und Zinn Brot schneiden.

Brot

  • arepa
  • Allinson
  • bagel
  • Baguette
  • Brioche
  • Casino-Brot
  • Challa
  • Ciabatta
  • Croissant
  • Focaccia
  • Französisch boule
  • Italienisches Brot
  • Italienisch Rolle
  • Jouster pof
  • Rolle
  • Kaiser Rolle
  • Stollen
  • kersttimp
  • Knäckebrot
  • knusprigem Brot
  • krentenbol
  • krentenbrood
  • Maisbrot
  • matzoth
  • Mehrkornbrot
  • Malzbrot
  • Müsli
  • Naan
  • Oberländer
  • matzoth
  • Panettone
  • Pita
  • Punkt Brot
  • Regierung Brot
  • Roggenbrot
  • Wurstrolle
  • Scone
  • Dinkelbrot
  • Französisch Brot
  • suikerbrood
  • Tarvo
  • Weizenbrot
  • Tigerbrot
  • Türkisches Brot
  • Vollkornbrot
  • vruchtenbrood
  • Waldkorn®
  • Weißbrot
  • weiche Rollen
  • Sonnenblumenbrot
  • Sauerteig

Brotbacken

Zur Herstellung von Brot eine Anzahl wichtiger Schritte. Selbstverständlich ist es begann mit dem Mischen der Bestandteile. Dieser Vorgang dauert ca. 4-6 Minuten. Anschließend wird der Teig geknetet werden. Im Fall von großen Laibbrot muss für einen Moment ruhen und wird dann gewogen. Ein Proof ist wichtig, in dem das Brot bleibt Zeit zum Entspannen.
Danach wird das Brot weiter gezogen und mit Ei für die Farbe verschmiert. Bei 250 bis 280 Grad Celsius, als das Brot gebacken wird. Die Backzeit beträgt 35 Minuten mit viel Brot, weiß und braun, 45 Minuten auf Vollkorn und 7-9 Minuten für die Rollen.
Nachdem das Brot gebacken wird, ist es wichtig, Anstieg für das Brot zu lassen. Nach dem Einbrennen sollte das Brot und zwar noch in der Lage sich zu entspannen, um das Gluten zu der Zeit für die Entwicklung ergeben. Beim Aufstieg zum es zu kurz ist, brechen die Gluten und somit ist auch weniger und damit die Konsistenz des Teiges die Qualität des Brotes. Mit einem Brotmaschine Handlungen des Brotbackens werden automatisch durchgeführt.

Weg, um zu backen

Brotbackautomat
Mit einem Brot-Maschine kann fast vollständig automatisch Brot werden. Sie fügen Sie die Zutaten und wählen Sie das richtige Programm und dann die Maschine macht seinen Job. In etwa drei Stunden können Sie eine gebackenem Brot erwarten. Auch kann das Kneten wird durch die Maschine mit zwei Kneten Flügeln an der Unterseite der Backform gesteuert.
Brot backen das Brot-Maschine ist viel einfacher, als es auf dem Auge erscheinen mag. Vor allem, weil die Maschine macht fast alles selbst, gibt es nichts zu befürchten.
Einige Tipps
  • Kennen Sie die richtige Reihenfolge. Vorzugsweise werden die flüssigen Bestandteile zuerst zugegeben und dann die trockenen Produkte.
  • Drücken Sie den Teig in die Löcher. Heben Sie den Deckel gelegentlich zu sehen, wie sie mit dem Teig geht, wie es aussieht und sich anfühlt. Es ist beabsichtigt, dass der Teig fühlt sich wie eine elastische Kugel. Sie können jederzeit einwandfrei Wasser oder Mehl hinzufügen.
  • Nicht zu viel Mehl. Beim Kneten wird häufig verwendet, so dass viele Blumen nicht dem Teig haften. Das gleiche gilt für Menschen, die die Backmaschine zu verwenden. Aber zu viel Mehl macht das Brot hart, so dass es besser ist, als einige Funktionen zur Verfügung kte.
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