Confit von der Ente

Romy Feuchtwanger Januar 26, 2017 Ernährung 4 0
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc
Haben Sie sich jemals Entenconfit Bolzen gegessen in einem Restaurant, und möchten, dass Sie sich wie zu Hause zu machen. Ich habe ein Rezept, das es ermöglicht, für jedermann zu Hause, um dieses Gericht zu machen. Confit von der Ente stammt ursprünglich aus Frankreich. In den Niederlanden ist es nun zu viel, um zu bekommen, weil viele Restaurants arbeiten auf Französisch Küche. Es ist auch ready-to-eat-in Dosen erhältlich. Ich denke, es ist am besten gegessen, es selbst zu machen.

Das Rezept für zwei Personen

  • Zwei Enten
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 Zweig Rosmarin
  • Meersalz
  • ¼ Knoblauchknolle
  • 1-Liter-Gans

Die Herstellung

  • Backofen auf 90 Grad.
  • Streuen Sie die Enten mit Salz und lassen Sie es zu absorbieren.
  • Den Thymian und Rosmarin waschen.
  • Legen Sie die Dose Gänsefett in warmes Wasser, so dass es schmilzt.
  • Setzen Sie die Enten in einer Auflaufform, die die gleiche Größe wie der Bolzen ist.
  • Füllen Sie die Schale mit der Gans, damit die Enten sind unter dem Fett.
  • Setzen Sie die Kräuter und Knoblauch und legen Sie die Backform in den Ofen.
  • Lassen Sie dieses Fadens ca. 4 Stunden, bis das Fleisch locker setzt sich auf den Knochen.

Nun ist die Enten-Confit Kampf bereit und Sie können wählen, wie Sie ihn mit Abendessen präsentieren wollen. Wenn Sie an Ihrem Tisch zu nagen wollen, können Sie ihn nach der Ernte Recht zu bewahren. Es nahm Fleisch oder gleich ?? Abend beim Abendessen mit etwas Gänsefett sind köstlich knusprige Hash.
Es ist auch möglich, den Bolzen in seiner Gesamtheit mit dem Blatt nach oben unter den Grill legen. Der Bolzen ist heiß und knusprig.

Kombinationen

  • Das Confit von der Ente ist köstlich in Kombination mit Sauerkraut, Rotkohl, Kartoffelpüree, Selleriepüree, Rosenkohl, Endivien, Schwarzwurzeln usw.
  • Es ist auch schön, die abgeholt Bolzen backen und sie einen orientalischen Touch, indem z. B. Sojasauce, Sojasauce zu geben, fügen Hoisinsauce oder schwarzen Bohnen-Sauce. Dies ist köstlich mit Reis oder Nudeln und gebratenem Gemüse.

Leftover Gänsefett

Sie können, wenn es etwas kühler zu tun und Container. Weiter geht es, um sich abzukühlen und legte in den Kühlschrank stellen und verwenden Sie es noch einmal. Sie können auch verwenden, um die Kartoffeln anstelle von Butter oder Öl backen.
Viel Glück und genießen Sie Ihre Mahlzeit.
  Like 0   Dislike 0
Kommentare (0)
Keine Kommentare

Fügen Sie einen Kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Zeichen übrig: 3000
captcha