Pasta mit Scampi Speisen - Sel, einfach und lecker

Henry Strasser Januar 27, 2017 Ernährung 15 0
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"Cappellini mit Scampi und Curry", "neapolitanischen Scampi mit Rigatoni" und eine "Wok Black Tiger-Garnelen, grünem Spargel und Eiernudeln" sind leckere Gerichte mit Scampi eine zentrale Rolle spielen. Diese Rezepte sind einfach, schnell und ziemlich billig.

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  • Cappellini mit Scampi und Curry
  • Neapolitanische Scampi mit Rigatoni
  • Wok-Black Tiger Garnelen, grünem Spargel und Eiernudeln

Cappellini mit Scampi und Curry

Zutaten für 4 Personen
  • 400 g cappellini
  • 24 Scampi 16/20
  • 4 dl Kokosmilch
  • 40 g Ingwer
  • 250 g Shiitake
  • Eine goldene
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Teelöffel Thai roter Currypaste
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 Tasse Weißwein

Verfahren
  • Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden auch.
  • Den Apfel schälen, schneiden und in vier anderen vier.
  • Schneiden Sie die Shitake in Streifen schneiden.
  • Stew alles in ein wenig Öl.
  • Fügen Sie die Currypaste und Kurkuma und kochen für eine Weile länger.
  • Ablöschen mit dem Weißwein und Kokosmilch.
  • Lassen Sie alles über Kochen und Krawatte in mit ein wenig Speisestärke.
  • In der Zwischenzeit schälen Scampi, aufgeschnitten die Rückseite und entfernen Sie den Darm-Trakt.
  • Kochen Sie die Cappellini al dente in reichlich kochendem Salzwasser.
  • Abtropfen lassen und spülen Sie ihn mit heißem Wasser.
  • In der Zwischenzeit braten die Garnelen in Öl schön knusprig.

  • Finish
    • Mischen Sie ein wenig Sauce von Cappellini und ziehen Sie mit einer Fleischgabel auf einem schönen Wurf.
    • Verschiebe es in der Mitte einer großen hot pasta.
    • Legen Sie die Scampi auf der Pasta und Löffel die Sauce über die Garnelen.
    • Garnieren Sie mit einem Zweig Cilantro.

    Neapolitanische Scampi mit Rigatoni

    Zutaten für 4 Personen
    • 24 Scampi 16/20 blacktiger
    • 2 Knoblauchzehen
    • 3 dl passata mit gewürfelten
    • 1 Tasse Weißwein
    • 1 dl Fischbrühe
    • 2 Zwiebeln
    • 1 Zweig weißer Sellerie
    • 300 g Rigatoni
    • 1 EL gehackter Estragon
    • 1 Prise Cayennepfeffer

    Verfahren
  • Schneiden Sie die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten und in ein wenig Olivenöl.
  • Ablöschen mit dem Weißwein und lassen zu reduzieren.
  • Fügen Sie den Fischbestand und passata mit Würfeln.
  • Lassen Sie zusammen mit dem gehackten Estragon Kochen bringen.
  • Die Sauce mit Cayennepfeffer und Salz.
  • Schälen Sie die Garnelen, entfernen Sie den Darm und backen, kurz bevor in etwas Öl ziemlich knackig serviert.
  • Würzen Sie mit Pfeffer und Salz.
  • In der Zwischenzeit kochen Sie die Rigatoni al dente in reichlich kochendem Salzwasser.
  • Abtropfen lassen und kurz abspülen mit kochendem Wasser.

  • Finish
    • Spoon die Rigatoni Teigwaren in einem warmen Teller.
    • Löffel die Sauce um die Pasta.
    • Ordnen Sie die Garnelen in der Sauce und garniert mit einem Zweig Estragon.

    Tatsache
    Vorzugsweise verwenden Black Tiger-Garnelen. Sie sind viel knuspriger als die Süßwasser Vielfalt.

    Wok-Black Tiger Garnelen, grünem Spargel und Eiernudeln

    Zutaten für 4 Personen
    • 24 Scampi 16/20
    • 1 dl Kikkoman Sojasauce
    • ½ Knochen grünem Spargel
    • 50 g Shiitake
    • 30 g Ingwer
    • 1 rote Paprika
    • ½ Knochenfrühlingszwiebeln
    • 200 g Eiernudeln
    • Achte Knochen Koriander

    Verfahren
  • Schälen die Scampi und schnitt den Rücken.
  • Entfernen Sie die Darm-Trakt.
  • Schneiden Sie die Shitake und Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden.
  • Nur schälen den unteren Teil des grünem Spargel, in diagonalen Stücke schneiden.
  • Schälen Sie die Paprika und in Streifen schneiden auch.
  • Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • Kochen Sie die Nudeln al dente in reichlich kochendem Salzwasser.
  • Unter kaltem Wasser abspülen.
  • Wok die Garnelen kurz in heißem Öl.
  • Entfernen Sie die Garnelen aus dem Wok und fügen Sie das Gemüse in der gleichen Öl.
  • Wok kurz und ablöschen mit Sojasauce und gegebenenfalls Wasser.
  • Aufkochen lassen und verdicken mit ein wenig Speisestärke.
  • Fügen Sie Garnele und warmlaufen lassen.
  • Mischen Sie die Nudeln mit der Sauce und testen, ob sie ausreichend gewürzt.
  • Rühren Sie den gehackten Koriander auf das Ganze.

  • Finish
    Löffel in einem großen heißen Nudeln Teller stürzen und mit einem Zweig Cilantro.
    Tatsachen
    • Black Tiger-Garnelen gelten als die feinsten Salzwasser Scampi
    • Kikkoman ist japanische Sojasauce, die etwas teurer ist, aber die Qualität ist viel besser als seine chinesischen Kollegen.
    • Wer liebt den salzigen Geschmack, kann das Verhältnis von Wasser-Sojasauce mit 50% bis 50% auf 30% -70% einzustellen.
    • Eiernudeln, die Oriental Antwort auf italienische Pasta. Es wird fast auf die gleiche Weise hergestellt, aber die Qualität des Mehls ist anders.
    • Es wird behauptet, dass keine Paste die Italiener die Erfinder aber die Chinesen. Von Marco Polos Reisebranche wäre Pasta in Italien haben sich unverwechselbar.
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