Schweiz; Rösti

Thea Jost Januar 25, 2017 Ernährung 5 0
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Ein typisches, aber sehr gute nationale Rezept aus der Küche ist der Schweizer Rösti. Um dieses Gericht ausgiebig getan, dann brauchen Sie, gekochte Kartoffeln. Rösti aus rohen Kartoffeln ist etwas schneller gemacht, aber weniger schmackhaft. Jeder Kanton hat seine eigene Rösti und es ist vor allem in den deutschsprachigen Teil der Schweiz gegessen.

Allgemein

Ein typisches Gericht ist der Schweizer Rösti Kartoffelgericht. Jeder Kanton des Landes hat seine eigene Rösti. Alle Rezepte sind auf 4 Personen.

Gekochte Rösti

Zubehör:
  • 1 kg ungeschälten Kartoffeln
  • 2 bis 3 Esslöffel Butter braten
  • 1 EL Butter
  • 1 Teelöffel Salz

Zubereitung
  • Die gebackene Kartoffeln einen Tag im Voraus zu kochen in ca. 10 Minuten
  • Kartoffeln schälen und grob Rost
  • Braten Butter Schmelzen in einer Pfanne
  • Geriebenen Kartoffeln backen hier
  • Salz abschmecken
  • Kartoffel-Mischung, um einen Kuchen zu bilden und Drehen regelmäßig und leicht anbraten
  • Backen Sie bei schwacher Hitze abgedeckt, bis eine goldene Kruste
  • Esslöffel Butter drüber und weiter zu verteilen backen

Warm servieren, genießen Sie Ihre Mahlzeit.

Raw Rösti

Zubehör:
  • 1 kg ungeschälten Kartoffeln
  • 1 Esslöffel Salz
  • 3-4 EL Olivenöl

Zubereitung
  • Kartoffeln schälen, Waschen und Trocknen
  • Saubere Kartoffeln Rost oder in Scheiben schneiden
  • Öl in einer Pfanne und fügen Sie Kartoffeln
  • Sprinkle Salz über die Kartoffelmischung
  • Regelmäßig drehen, so dass das Fett direkt Kartoffeln ziehen
  • Die mittlere Gas stehen die Kartoffeln in ca. 20-30 Minuten abgedeckt backen und regelmäßig zurück
  • Dann wird das Gas, drehen Sie und backen ungedeckten für weitere 20 Minuten
  • Bis zum Ende der Backzeit sind die Rösti in einen Kuchen

Warm servieren, genießen Sie Ihre Mahlzeit

Variation gekocht Röstirecepten

  • Berner Rösti; Die geriebenen Kartoffeln in zwei Esslöffel Schmalz gebacken. Kurz vor dem Servieren garnieren mit den Rösti vier gebratene Spiegeleier und 12 Scheiben Speck.
  • Freiburger Bergrösti; Dieser Hash Browns besteht aus einer Kombination von 500 Gramm und 500 Gramm festkochende Kartoffeln mehlig Kartoffeln. Dann folgen Sie dem Rezept. Fry in 2 Esslöffel Schmalz und 2 Esslöffel Butter Alpen.
  • Karotten Rösti; Geriebenen Kartoffeln bestehen aus 500 Gramm Kartoffeln und 250 Gramm geriebenen Karotten. Darüber hinaus, nur das Rezept folgen, kurz vor dem Servieren bestreuen mit Stallmist Punkt Zimt.

Variante raw Röstirecepten

  • Basler Rösti; Zu den geriebenen Kartoffeln hinzufügen, fein gehackte Zwiebel Ringe
  • Emmentaler Rösti; Fügen Sie den geriebenen Kartoffeln Speck. Erst im letzten Moment fügen Sie die Scheiben Käse, so dass es zu schmelzen können.
  • Tessiner Rösti; Um den geriebenen Kartoffeln, Speck und Kräutern mit getrocknetem Rosmarin.
  • Berner Rösti; Den geriebenen Kartoffeln 2 EL Schmalz und 50 Gramm Fett. Am Ende des Koch die Milch über die Rösti und dann weitere 10 Minuten.
  • Rösti mit Käse; Während die Backen Kartoffeln, Kochen Sie die Sauce. Mix 250 Gramm Frischkäse mit fettarmer saurer Sahne 360 ​​Gramm, ½ Gurke, Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 EL gehackter Dill. Rühren Sie alles zu einer glatten Sauce. Separat zu dienen von der warmen Rösti.
  • Glarner Rösti; Am Ende des Koch aufgeteilt würzig Gewürz Käse auf der Rösti. Nur ein wenig warm und lassen Sie es ein wenig zu schmelzen.
  • Rösti nach Fösterinnen-Art; Den geriebenen Kartoffeln eine gehackte Zwiebel, 250 g in Scheiben geschnittenen Champignons und 100 Gramm in dünne Scheiben geschnitten Schinken. Saison mit Majoran, Thymian und Rosmarin. Kurz vor dem Servieren, legte vier gebratene Spiegeleier auf die Rösti.
  • Urner Rösti; Bevor ich geriebenen Kartoffeln in der Pfanne ersten drei gehackten Zwiebeln blass brennen. Fügen Sie die Kartoffeln und weiterhin das Rezept zu folgen. Kurz bevor die Kochzeit abgelaufen ist add fein geschnitten Bergkäse. Wenn diese zu schmelzen beginnt Gießen einer Tasse schwarzen Kaffee über den Käse und Kartoffeln. Gleich dienen.
  • Zürcher Rösti; Bevor ich geriebenen Kartoffeln in der Pfanne, erste gehackte gelbe Zwiebel anbraten. Dann folgen Sie dem Rezept, kurz vor dem Servieren, würzen mit einer Prise Kümmel.
:-) Fein Rezept, original zu tun.
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