Soufflés Lachs und Schnittlauch Gluten

Otto Dorn November 22, 2017 Gesundheit 3 0
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Soufflés Lachs und Schnittlauch Gluten

Ein perfektes Rezept Lachs für diejenigen, die Gluten-Unverträglichkeit leiden.

 Zubereitungszeit:  15 min  Kochzeit:  25 min

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ZUTATEN

40 g Butter
25 g Kartoffelstärke
100 g Maismehl
50 cl Milch
4 Eier
20 Schnittlauch
1 Schalotte
200 g Räucherlachs

Zubereitung

Einfaches Rezept
Zubereitungszeit: 15 min

- Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C
- In einem kleinen Topf die Butter schmelzen bei schwacher Hitze. Fügen Sie die Kartoffelstärke und Maisstärke, ständig rühren.
- Wenn die Mischung homogen ist, gießen Sie die vorgewärmte Milch unter ständigem Rühren. Salz und Pfeffer.
- Schneiden Sie das Feuer. Dann fügen Sie die ausgetretenen Eigelb, die gehackten Schnittlauch, Schalotten geschält und gehackt und detaillierter Lachs in kleine Würfel schneiden.
- Schlagen Sie das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig auf die Herstellung.
- Gießen Sie in 4 kleine Antihaft-Soufflé und backen Sie für 25 Minuten.
Die Anti-Gluten-Trick: in diesem Rezept geblasen Lachs, wurde Weizenmehl mit Kartoffelstärke und Maisstärke ersetzt werden, um das Risiko einer Lebensmittelunverträglichkeit, Gluten zu reduzieren.

Quelle: "130 glutenfreie Rezepte," Sandrine Giacobetti, hrsg. Marabout.

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